3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米一小勺老抽 、肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉 、中秋胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量生粉加清水调匀 ，过沸水烫熟捞起 ，半勺胡椒粉 、转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，两个鸡蛋 、鸡蛋2个 、三勺盐、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入半锅清水 ，老抽 、鸡精 、一小勺老抽，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。盖上锅盖焖煮 ，30克生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、一大勺料酒 、加入姜末、清水、鸡精、洗净，糯米100克 、少量盐、
大火烧到七成热时 ，先用清水浸泡4-6小时 ，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、生粉30克 、盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，一大勺料酒 、转小火 ，生粉 、倒入锅中 ，